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彩椒炒腊鱼干的做法步骤

1.准备食材：腊鱼、红辣椒、青辣椒、香芹等；

2.腊鱼干切块，红辣椒、青辣椒分别去籽切丝；香芹去根，洗净，切段；

3.热锅，倒油、放入切好的腊鱼块，生姜丝，小火煎至微黄起锅；

4.用煎鱼干的油锅爆炒红辣椒、青辣椒；

5.加入香芹翻炒；

6.放入煎好的鱼块；

7.放盐、酱油收汁，炒均即可

小窍门&温馨提示

1.鱼干如果有盐味的盐用量需要减少；
2.辣椒挑选彩椒，切丝，这样才就不会太辣。